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简介：以前物质匮乏的时候，人们都是挖野菜填饱肚子，但是现在生活条件越来越好，很多人挖野菜就是为了品尝这些野菜的美味，尤其是每年的六月，只要天气好，很多人都会到大自然去挖野菜来吃，因为六月的野菜不仅更新鲜、更嫩，而且大部分野菜都有祛斑的功效。

清热解毒，提高免疫力。适量饮食对身体有好处。很多好处。

比如野葱、马齿苋、猪毛等野菜都是很多人喜欢挖的东西，而老胡今天给大家介绍的猪毛就是我最喜欢的野菜家人。我想很多人一听到猪毛菜就觉得这道菜一定不好吃。其实，猪毛菜看上去就像猪毛，但煮熟后，味道却比很多蔬菜都要好。猪毛虽不好看，但猪毛的全草却可以入药。它不仅有降血压的作用，还有刮肠润肠的作用。这就是为什么老胡在农村向朋友建议，看到猪毛，千万不要把它当草，它是一种营养价值非常高的野菜。

虽然猪毛菜是在六、七月上市的，但是六月的猪毛菜最嫩，所以建议大家在六月快吃猪毛菜。猪毛菜的吃法有很多种，但在我家，我最喜欢的吃法之一就是包饺子，真的很好吃。接下来我们就来看看如何制作猪毛饺子，让猪毛饺子变得更加美味。

【原料准备】：猪毛菜1个，五钱肉300克，盐，生抽，十三香，姜末，蚝油，鸡精，食用油，水，饺子皮适量。

【特殊方法】：

第一步：把家里的猪毛坑捡起来，先去掉老梗，然后把猪毛坑放入淘米水中浸泡10分钟，这样就可以把猪毛坑里的污垢全部去掉，时间到了就可以了。起锅，取出猪毛菜，用流水冲洗干净，然后将猪毛菜切成半厘米的块，在猪毛菜上放少许盐拌匀，加盐可以去除猪毛菜的苦味。

、将猪毛菜腌10分钟。

第二步：剁肉馅，最好用前面的肉，这部分的肉比五花肉更嫩，把前面的部分剥皮洗干净，切成薄片，然后反复剁肉，直到已经完成了。把前面的肉切成细块，放在一边。

第三步：将肉末放入锅中，然后将盐、生抽、十三香、姜末、蚝油、鸡精全部放入肉末中拌匀，然后放入死水。

将猪毛菜放入肉末中拌匀，最后在肉末中加入一勺油拌匀，这样可以锁住肉和猪毛菜的水分，使饺子吃起来更嫩。

第四步：将饺子皮放在手中，然后用筷子在饺子皮上面挑一些肉，然后在饺子皮的另一面淋上少许水，最后将饺子压紧，饺子就完成了。

准备好。

第五步：锅里放入适量的水，水烧开，锅里放一勺食用油和少许盐，将饺子放入锅中，将饺子煮在锅面上。大火烧开水即可食用。煮毛巾时加点盐可以使饺子皮坚韧，加油可以防止饺子粘在一起。

【技术概要】：1.猪毛菜必须先加盐，才可以和馅儿拌在一起。直到馅料拌匀，肉馅才有苦味。

2、猪毛菜不要切太小。猪毛菜的长度保持在半厘米到1厘米之间，以获得最佳的馅料。3.如果饺子煮熟并浮起，必须立即捞出。如果煮的时间太长，吃完后饺子的皮会变软。

每次包猪毛饺子，我都喜欢配三五辣椒酱吃。鲜香与辣味的结合，使饺子更加美味。如果今天的文章对你有用，请关注我，点赞，这是对我最大的支持。

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