蜂蜜、蜂胶、蜂王浆，但凡和蜜蜂沾亲带故的，似乎都是一种“好东西”，蜂花粉也不例外。

蜂花粉被称为“天然营养宝库”“超浓缩的天然药库”“内服的化妆品”，这种小众的蜂产品如今逐渐受到女性朋友和中老年人的青睐。不过，被赋予诸多价值色彩的蜂花粉，真的是传言中的“全能食物”吗？

蜂花粉非全能食物

提到蜂花粉，这里先说一下花粉。

花粉是种子植物雄蕊中花药的生殖细胞，即植物的“精子”。目前市面上比较火的花粉类产品主要有蜂花粉和松花粉两种。

在植物异花授粉的过程中，要么靠风传播，即风媒花粉（例如松花粉），要么靠昆虫传播，即虫媒花粉（例如蜂花粉）。

蜂花粉指的是蜜蜂采集到的植物花粉，比较常见的有油菜花粉、玉米花粉等。它是由觅食的采集蜂所采集的一种由花粉与花蜜或蜂蜜、酶、蜡和蜜蜂分泌物组成的混合物，并由蜜蜂贮存在后足外侧带回蜂巢。养蜂人在蜂巢口上安装上布满孔眼的脱粉器，就能将蜜蜂的花粉粒脱下来，这就是原始的蜂花粉。花粉团再经过集中、干燥、去杂、消毒，便成为市售的蜂花粉了。

近年来，蜂花粉一跃成为健康食品中的“明星产品”。

商家声称蜂花粉“含有22种氨基酸、14种维生素和30多种微量元素以及大量的活性蛋白酶、核酸、黄酮类化合物及其他活性物质”，在铺天盖地的宣传中，蜂花粉俨然被包装成一副无所不能的模样：生发、养颜、减肥、抗癌、降血压、降血糖、增强运动能力及性能力……

常见的蜂花粉呈西米大小，实际是由成千上万的花粉粒组成的花粉球。蜂花粉确实含有多种成分，但主要是碳水化合物、少量脂肪和蛋白质、维生素、矿物质以及昆虫残留物等，而且成分多也不代表着营养价值高。

由于植物来源的不同，各种蜂花粉的成分还存在着较大差异，其中研究表明茶花蜂花粉的营养价值较为均衡，口感较好。值得一提的是，中国的粉源植物种类繁多，蜜蜂在采集花粉时实际很难采到纯度很高的单一花粉。

美国FDA明确指出，蜂花粉不能被称为“自然界的完美食物”，它甚至对于蜜蜂来说都不是完美食物，因为蜜蜂也不能单独依靠花粉来生活。蜂花粉的营养成分并没有什么神奇之处，这些物质同样存在于很多普通食物中。蜂花粉中的酶被吃进人体后会被消化，而不是发挥酶的代谢调节作用。

此外，蜂花粉只是一种普通食品。在2004年，原国家卫生部就将松花粉、油菜花粉等移出“新资源食品和保健食品”的名单，纳入“普通食品”管理。

目前，蜂花粉作为原料也用于一些保健食品上。

本刊查阅原国家食品药品监督管理总局网站数据发现，中国已获批的含有蜂花粉原料的国产保健食品有87项，进口保健食品有6项。这些蜂花粉产品的保健功能主要集中在增强免疫力、祛黄祛斑、辅助降血脂、缓解体力疲劳4种功能特性上，标志性成分以多酚、黄酮、多糖等为主。需指出的是，这些声称的保健功能更多地出现在一些原料成本更低（如大豆）的保健食品中。

若消费者遇到一些商家鼓吹蜂花粉拥有“多种奇效”，这大概率属于夸大宣传。