又到了吃马齿苋的季节了，马齿苋里含有多种维生素，对改善血管堵塞，血脂稠血糖高具有良好的疗效。还在炎热的夏季，还可以清热解毒去火，去斑美容，被称为＂长寿菜＂。
早上起床后，在电压力锅里煮上绿豆红枣小米汤，忽然抬眼撇见花盆里长了几棵马齿苋，嫩生生的，翠绿翠绿，忽然就有了食欲，早餐摊马齿苋煎饼吃。
首先挖了三勺小麦面粉，又掺合了一勺玉米面，放入小盆里，用温水适量搅拌，绸稀随自己喜好掌握，想吃厚煎饼的，就把面糊搅绸一点，想吃薄薄的煎饼，就把面糊搅稀一点，沿着一个方向搅拌，直到没有干面块，面水交融为止，然后盖上面盆，把摘下的马齿苋去掉老梗，淘洗干净，再摘一把花椒叶，几棵小葱，剥几个蒜吧，一个青辣椒，材料准备就绪后，把这些材料都放案板上切碎，放入面糊里，放入适量盐和黑芝麻，再视面糊多少加入2-3个鸡蛋，最后再用筷子搅拌均匀后，插入电饼铛，待锅热后，放入食用油转匀，待油热后，倒入适量面糊，用手转动电饼铛，使面糊在电饼铛内厚薄均匀，盖上锅盖，约一分钟，用铲子翻面，再盖锅盖加热，待两面都变色，扑鼻的香气四溢，就可以吃啦，那个好吃呀，马齿苋的清香，花椒叶的香辣，芝麻的浓郁香味以及小葱的辛辣、、、、、鸡蛋的蓬松，玉米面的甜香，那个味道鲜美，真的是让人垂涎欲滴，最重要的是营养啊，吃一张煎饼，喝一碗小米粥，再用淖过水的马齿苋调一个凉菜配着吃，这美美的家常便饭，居家生活，是不是给你一个神仙也不换呢？[来看我]