提到黄刺鱼，大家一定都不会觉得陌生，黄刺鱼也叫昂刺鱼，肉质鲜嫩无肌刺，营养价值高，深受百姓的喜爱。家里有孩子的可不要错过黄刺鱼。
黄刺鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高身体免疫力，调低血压，缓冲贫血和有利于生长发育。黄刺鱼的好处非常多，很适合我们夏季经常食用！
黄刺鱼是“天然胶原液”，女人皮肤不好多吃它，去皱美白，皮肤更紧致。哈妹分享大家一道黄刺鱼蛋饼汤的做法，老少皆宜，做法简单！
黄刺鱼蛋饼汤
配料:
黄刺鱼两条、鸡蛋两个、面粉30克、盐少许、香葱两颗、油少许、清水适量
烹饪步骤:
1.黄刺鱼洗净沥水备用
2.鸡蛋磕入容器中并打散
3.加入过筛后的面粉和少许盐调成糊状（如果面粉不小心加多的话，可适量加些清水调匀）
4.平底锅油烧热，倒入调好的鸡蛋糊，摊成鸡蛋饼
5.摊好的鸡蛋饼切小块备用
6.起油锅，煎至黄刺鱼两面呈金黄色（一定要热锅倒入油，得油烧至七八成热后放入黄刺鱼，以免鱼皮粘锅）
7.加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖
8.汤煮至乳白色后加入切好的蛋饼块转中火继续煮两分钟
9.加入盐，香葱调味即可出锅
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