提到六月的水果，第一个想到的就是杨贵妃最爱的荔枝吧？荔枝味道鲜美甘甜，口感软韧，其含有丰富的糖份、蛋白质、多种维生素、柠檬酸、果胶等，是有益人体健康的水果。

常吃荔枝能补脑健身、开胃益脾，有促进食欲的功效。除此之外，荔枝还拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。除了有“上火”症状的人外，一般人群均可食用。尤其适合产妇、老人、体质虚弱者、病后调养者食用。荔枝好吃也不要一次食用过多，以300克以内为宜，儿童不超过5颗。糖尿病人少吃或者不吃。

【荔枝鸡块】 材料：鸡胸肉一块，荔枝10颗，胡萝卜半根，油少许，姜一块，盐少许，淀粉一勺，番茄酱两勺，料酒少许 制作过程： 1. 原材料准备好；

2. 荔枝剥外皮，用刀尖在一侧划到核部位，再用手指轻轻将核取出，胡萝卜适量切小丁；

3. 鸡胸肉切成3公分左右的块，用少许淀粉、盐、料酒抓捏上浆；

4. 番茄适量、少许盐、一小勺淀粉、凉水，混合均匀，备用；

5. 炒锅中倒适量油，将姜片煸炒出香味；

6. 将鸡胸肉入锅中，迅速划散，略微变色后，将胡萝卜丁入锅中，利用锅中的油脂，可以使胡萝卜素转化成维生素A，对眼睛有好处；

7. 待鸡肉完全变色、体积略缩小、且变硬了，说明鸡肉熟了，将荔枝肉和沥出来的汁水一同倒入锅中，迅速混合均匀；

8. 将碗汁再次混合均匀，淋入锅中，待淀粉糊起大泡粘稠了，关火出锅。

烹饪小技巧： 1. 荔枝尽量选择肉厚味甜的品种； 2. 因为荔枝是甜的，所以不要再额外放糖了，撒一点盐更能突出甜的味道和清香。

一起来做吧，最好吃的你猜是肉还是荔枝？