营养师大乔给大家推荐一种食材，这种花蕾蒸干，营养赛过号称蔬菜“小人参”的它，嫩肤抗皱还淡斑，它就是黄花菜。胡萝卜营养价值丰富，被称为“蔬菜中的小人参”。黄花菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、氨基酸等成分，其所含胡萝卜素超过西红柿的几倍，营养价值极高，赛过蔬菜中的“小人参”胡萝卜。黄花菜具有滋润皮肤、增强皮肤韧性和弹力，使皮肤细嫩饱满，抗皱淡斑等功效，经常食用好处多多。下面小编教大家一道猪肉黄花菜，快学起来吧。
猪肉炒黄花菜
By 闫家小厨
配料：
猪肉 100克、鲜黄花菜 300克、玉米油 适量、精盐 2克、胡椒粉 适量、姜粉 适量、生抽 适量、老抽 适量、蒜 适量
烹饪步骤：
1.备料
2.黄花菜洗干净备用
3.猪肉洗干净切片备用
4.大蒜去皮切片备用
5.锅放油烧热，放入肉片
6.炒变色放入蒜片，胡椒粉，姜粉
7.翻炒均匀，放入生抽，老抽
8.翻炒均匀
9.放入黄花菜，盐
10.大火炒至1分钟左右，即可装盘食用
烹饪小贴士：
1、黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利；叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。2、黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
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