不少人一到冬天就感到手脚冰冷，尤其一些女性还会伴有月经量少、唇色淡白无华等表现。广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授表示，冬令进补，主要作用是“补虚益损”。对于血虚人群，一枚香甜的红枣，吃好吃对可以让你“满血复活”！

“日食三枣，长生不老”

民谚曰“日食三枣，长生不老”“一日吃三枣，红颜不显老”之说。意思是吃枣不但可使人健康，更可使人容光焕发。

中医认为，红枣性温，味甘，归脾、胃、心经，具有补中益气、养血安神的作用，可用于脾虚食少、乏力便溏，妇人脏躁。

现代医学发现，红枣营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，常食之可以使人面色红润，且可美白祛斑，所以“一日吃三枣，红颜不显老”的说法是有一定道理的。

宜与补气健脾药同用

《本草纲目》记载：“枣为脾之果，脾病宜食之。”红枣有“甘温”的特点，走脾而能补中益气，用于脾胃虚弱所致的食少便溏、体倦乏力，常与党参、黄芪等补气健脾药同用，以增强疗效。

黄穗平表示，中医认为“气为血之帅”，气能生血，气能行血，气能摄血。若气血不足，尤其是偏气虚的人，在补血的同时一定要注意补气。气化功能旺盛，造血物质充足，是血正常化生的保证。因此，日常食疗药膳，将补血的红枣搭配健脾益气的党参，效果更佳。

养血安神“和百药”

补中益气之外，红枣还有养血补血的突出功效。张仲景《金匮要略》记载：“妇人脏躁，喜悲伤欲哭，犹如神灵所作，数欠伸，甘麦大枣汤主之。”

中医的脏躁是指精神忧郁，烦躁不宁，悲忧善哭，喜怒无常等表现。此病症多由阴虚血少、心神失养所致。而甘麦大枣汤仅三味药，即红枣、甘草、小麦，三药合用可起到养血安神，疏肝解郁的功效，适用于情志抑郁、思虑过度、精神失常者。

此外，红枣还能保护正气、缓和药性。《神农本草经》记载枣能“和百药”。红枣甘甜缓急，常被用于药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，保护正气。如“十枣汤”中，用枣缓解甘遂、大戟、芫花的毒性，保护脾胃不受伤害。

痰湿重者、糖尿病患者慎用

不过，黄穗平提醒，红枣偏滋腻补血，痰湿重者慎用；大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，还含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等，因此糖尿病患者不宜过多食用。

红枣党参茶

材料：

红枣3颗，党参10克。（1人份）

做法：

红枣去核，材料放入锅中，加适量清水煮15分钟后代茶饮。

功效：

益气养血。

适合人群：

脾胃虚弱、气血不足者，常见倦怠乏力，大便溏稀，食欲减退，神疲懒言，食后腹胀，脘腹隐痛，遇劳而发，口淡不渴，面色萎黄，排便无力，舌淡或伴齿痕、苔薄白，脉弱无力。

文/羊城晚报全媒体记者 林清清 通讯员 宋莉萍