秋冬时节是最适合食补的阶段，所以在民间有一种说法：“秋冬一进补，春天能打虎。”我们今天要来介绍的这款虾仁丝瓜汤，就属于较为常见的一款滋补佳品。它的食材主要是虾仁和丝瓜，做好后口感细腻爽滑，风味非常独特。一到秋天我就给孩子喝这汤，补钙助长高，每次做一锅，女儿喝的一滴不剩。丝瓜富含蛋白质和多种矿物质，其中丰富的维生素B可以防止皮肤老化，而维生素C能够嫩肤祛斑。难怪人们常说丝瓜是美容佳品！而虾仁中蛋白质含量更高，是肉蛋奶的数倍，是调养身体的极佳选择。
之前专门托人带回来不少干虾仁，今天可以派上用场，好好解解馋了。尤其在虾仁丝瓜汤中加入一个鸡蛋，那风味简直无法形容，清香中透着软绵嫩滑的感觉，实在太好吃了！秋天，我家2天就给孩子喝这汤，还能提高免疫力。看着一家人非常满足地喝完舔着嘴唇，自己也感觉好满足。
【虾仁丝瓜汤】
制作配料：丝瓜1根 鸡蛋1个 干虾仁20克 胡萝卜适量 盐适量
制作方法：
1、干虾仁提前开水浸泡，反复清洗几遍；
2、鸡蛋磕入碗里，搅打均匀；
3、丝瓜去皮切成丝；
4、锅内加入足够多的清水，放入虾仁、胡萝丝煮开5分钟，再放入丝瓜丝煮开，最后淋入蛋液；
5、最后煮开几秒后，视情况加入适量盐，淋入适量香油即可；
6、这个好喝又有营养的丝瓜虾仁汤就好了。孩子喝特别好！
【小帖士】
以上做法比较清淡清口，很适合宝宝喝；如果不喜欢这样清淡的汤，可以先把丝瓜、胡萝卜放入底油的锅中翻炒几分钟，炒出香味后放适量的生抽，加入清水再放其它的材料进去煮，味道也超级好！
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