民以食为天,随着生活水平的提高,人们越来越注重饮食问题。不同地域都有自己的饮食特色,北方人以面食为主,南方人以米饭为主。
米饭是最常见的主食之一,几乎每家每户都有在吃,随着经济水平的发展,大米的种类也越来越多,其中黑米也可以做大米来吃,黑米有着“黑珍珠”等名称,黑米的营养价值较高,能够起到一定的保健作用,但黑米并不是所有人都可以食用的。
一、 黑米的好处
1. 营养价值丰富
黑米含有丰富的蛋白质、碳水、钙、锰、锌、铁等多种微量元素,黑米含有微量元素维生素、花青素等物质,比米饭要高出2倍还多。
中医上认为黑米兼具药用,可滋阴补肾、保护视力、疏通经脉、暖胃、润肠等等。
2. 滋养皮肤
黑米含有维生素B这种成分具有很高的抗氧化性,可使我们皮肤预防紫外线干扰,具有延缓衰老,使皮肤红润有光泽的功效。
3. 促进消化
黑米属于粗粮,粗粮本身饱腹感较强,加上有促进消化的功能,很多减肥人士选择把黑米作为主食,黑米营养价值高,含淀粉量少,可以很好的润肠,深受减肥人士的喜爱。
4. 减轻肾脏负担
黑色食物对养肾护肾肾有很大好处,尤其是脱发严重和肾脏不好的人群,都有很大的好处,黑米是日常饮食中很好地养护肾脏的食材。
5. 预防心血管健康
黑米具有预防心血管健康的功能,黑米中不饱和酸含量比较高,是维持良性胆固醇的物质,可以帮助体内消灭更多不良的胆固醇。
6. 预防便秘
很多人因饮食作息不规律等问题,导致生活中多少会有便秘的现象,若长期受到便秘的困扰,容易引发肠道疾病。可以适量食用黑米,黑米中含有膳食纤维,能够预防便秘,加快肠胃消化的同时,也能促进肠道蠕动。
二、 这几类人不宜吃
1. 消化不好的人群
肠胃消化功能不好的人,最好不要吃,黑米中含有粗纤维,会导致黑米中这些成分堆积在肠道中,增加肠胃负担,容易出现腹胀和腹痛等情况。老人和小孩消化能力比较弱,如果煮得不够烂,不但起不到补充营养的作用,还会加大肠胃负担。
2. 服用药物的人群
如果有在服用四环素类的朋友应该不要吃黑米,黑米中有花青素成分,经常吃会影响药效,黑米中还有多种金属离子,这些金属离子跟四环素类里的某些物质会形成不溶性物质,影响药物的吸收和转化。
黑米可以促进血液循环,要根据自身情况吃。黑米所含的铜元素,比大米含量要高很多,黑米不适合高铜人群食用。
3. 高铜人群
这类人由于体内内分泌不协调,造成含铜量过高。黑米中所含的铜元素,要比大米含量还要高,黑米不适合高铜人群食用,否则会加重病情,影响身体健康。
4. 身体虚弱的人群
这类人群或是生病期间的人群,少食或勿食黑米,中医讲,黑米性平、味甘,身体有火气者不宜食用,所以不要让虚弱身体的人群更加难受。
黑米的营养价值非常高,但并不适合所有人去食用。经常在服药的朋友或是肠胃不好的和高铜人群,不建议食用黑米或宜少食。
结语:在日常生活中,我们在购买黑米的时候一定要擦亮眼睛,现在市面上有很多黑心商家会进行人工染色。所以大家在购买的时候一定要注意。